Le kichari, un plat nourrissant et détoxifiant

Le kichari, un plat nourrissant et détoxifiant

Le kichari Voici un plat complet, une recette qui fait du bien à l’organisme car très digeste et détoxifiante. Il est composé de riz basmati, de haricots mungo, d’un mélange de légumes frais de saison (ici il s’agit d’un mélange de légumes...
le ghee, l’or de l’ayurveda

le ghee, l’or de l’ayurveda

Qu’est-ce que le ghee ? Le ghee est un beurre clarifié dont on a retiré l’eau, les protéines du lait (caséine) et le lactose en le chauffant doucement. Ce qui reste, c’est la matière grasse pure — dense en nutriments, stable à haute température, et...
Mélanges d’épices

Mélanges d’épices

D’aussi longtemps que je me souvienne, j’ai toujours été attirée par les épices. J’ai eu la chance de grandir dans une famille où la cuisine a toute son importance. L’histoire de celle-ci rythmée par le brassage de différentes cultures dans le...
Problème de sommeil: le lait d’or

Problème de sommeil: le lait d’or

Un mélange d’épices pour  préparer le corps au repos et favoriser un sommeil profond. (J’utilise des épices biologiques) épices (pour un mélange de 200gr) ✦  Curcuma (80gr) ✦  Cardamome moulue (40gr) ✦  Cannelle (40gr) ✦  Gingembre séché (25gr) ✦...